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アメリカで胡麻の入手！！

きんぴらって胡麻が無いと味の濃い野菜炒めみたい。胡麻和えとか食べたい！！
胡麻ならあるよね？
セサミだもんね。
マクドナルドのてりやきマックバーガーには、セサミバンズが使われているはずだし、
あれ？てりやきマックバーガーってアメリカには無いのか？？
でもでもセサミベーグルとかってあるもんね?
きっと何件か探せばあるのかもだけど、、、
アジアショップに行けばあるんだろうけど、、、なかなか行かないんですよ。。。
テキサス州民の見方HEBグロサリーストアでぐるりと探したけど見当たらなくて、量り売りコーナーになんとか白い胡麻を発見しました！！
ちなみに大豆もほとんど売っていないです。
ソイミルクはポピュラーなのにね。。。
Un sweeted じゃないと甘い豆乳だけれども。。。
とりあえず買ってみる。
袋に入れて、秤の機械に商品番号を入力。
ラベルを印刷して袋に貼ってレジへ。
やっぱ日本人ですから炒りごまがいいよね。
フライパンで炒ってみます。
おぉ
ムラがあるのはご愛嬌です（汗
めっちゃ香ばしくて胡麻のいい香り！！
特に容器用意するのも面倒いので、保存する為に元の袋に戻してみました。
うん、うん。いい感じ。

大量売りのアメリカだけど、2人の2年限定暮らしには少しづつ必要な分を買えるのは嬉しいっ！！

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【レシピ】カスタード & ホイップクリーム

カスタードと生クリームの美味しいシュークリームが食べたくてN.Y.などのカフェに入ってみたけれど、どれも納得いかなくて、最終手段 全部自分で作ってみることに！

アメリカではなかなか食べる事ができない2色クリームを作ります！！

シュー生地
-「【レシピ】シュークリーム / パフクリーム　シュー生地」

カスタード

【材料】

・牛乳　300cc
・バニラビーンズエッセンス　適量
・グラニュー糖　60g
・卵黄　3個分
・小麦粉（薄力粉）　30g
・洋酒　小さじ1.5
・コンデンスミルク　15g

【作り方】

1.  ボウルに卵黄・グラニュー糖を入れてすり混ぜ、振るった小麦粉を加えて混ぜ合わせる

 

2. 鍋で牛乳を沸騰し始める程度まで温め、バニラビーンズエッセンスを加えて①のボウルに注ぐ
3. ②を鍋に漉しながら戻し入れ、弱火でゆっくりとろみを付ける
※ヘラを使うとダマになるので、泡立て器を使う
4. 鍋を火から下ろし、少し冷めてから洋酒・コンデンスミルクを加える

ホイップクリーム

 

【材料】

・生クリーム　80g
・グラニュー糖　10g
・ブランデー　小さじ1

【作り方】

全ての材料を泡立てる

お好みでカスタードクリームがホイップクリームと軽く混ぜ合わせる

 

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【レシピ】シュークリーム / パフクリーム　シュー生地

美味しいシュークリームが食べたくて食べたくて仕方なかったので作ってみました！

作ってみたら以外と難しくなくて、大好評でしたのでシェアします。

 

2色のクリーム
-「【レシピ】カスタード & ホイップクリーム」

 

シュークリーム / パフクリーム　シュー生地

【材料】

・水　125g
・バター 70g
・サラダ油　小さじ２（８ｇ）
・小麦粉（薄力粉）８０ｇ
・卵３個
・霧吹水 少量
・粉砂糖　お好み

 【作り方】

1. 小麦粉をふるっておく
卵をむらのないように溶いておく
天板にクッキングシートを敷く
オーブンを375°F（190℃）予熱しておく

2. お鍋に水・バター・サラダ油を入れ、強火で熱して完全に沸騰したら火から下ろす

3. 小麦粉を一度に全て加え、粉っぽさ（玉）が無くなるまで木ヘラで良く練り混ぜる

4. もう1度木べらで練り混ぜながら20秒程弱火にかけ生地を温める　※加熱しすぎ注意

5. 卵を1/3程加えて練り混ぜ、その後 少しずつ加えながら様子を見る

6. ヘラで生地を持ち上げ、生地が落ちた後のヘラに残っている生地の垂れ下がり具合が三角になっていて
しばらくして落ちる状態がGood!
※ 軟くなり過ぎに注意して卵の量で調節する

7. 生地を絞り袋に入れ間隔をあけながら4cm程の大きさに絞り出す
水をつけた指先で生地の上を軽く押さえ平らにする

8. 生地全体に霧吹きをしてオーブンの中段で焼く
375°F（190℃）20分 温度を下げ再び 355°F（180℃）15分

9. 焼き上がり後、そのまま5〜10分オーブンの中の予熱で温め、その後取り出す

10. シュー生地にクリームを絞り込む
切り込みを入れてもGood!
お好みで粉砂糖を振り掛ける

 

その他いろいろMiyaレシピ
-「お料理レシピ一覧」

アメリカ版パフクリームの作り方レシピ
-「【レシピ】クリームパフ」

-「【レシピ】クリームパイ フィリング（カスタードクリーム）」

-「【レシピ】マシュマロチョコソース」

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アメリカのデリレストラン「Jason’s Deli 」

お買い物の合間、お腹が空いたので「Jason’s Deli 」というデリレストランに行ってみました。


出典：Jason’s Deli よりスクリーンショット

とてもポピュラーなカジュアルなデリレストランのようですね。
チェーン店が東側にかけてワシャーってある。

いろんなシーンに合わせたケータリングも行っているようです。

 

レジカウンターで店内（for here）か、テイクアウト（To Go）を選んで注文♪

「Penne Pasta & Meatballs」と、、、
なんだっけ？確か「Texas Style Spud」を注文。間違えてたらごめんなさい。

たらーん♪

オォ、やっぱり結構ガッツリあります。
ミートボールがピンポン玉（卓球の玉）くらいの大きさ。
小さい頃、「わんわん物語」@Disney　のミートボールスパゲッティーに憧れたものです。
目の前にあるのは The American Italianだけども。。。

ガーリックトーストも持ってきてくれたw

多分、テキサスなんとかっていうやつ。
このポテトチップス乗せてある感じがいいよね。

感想は、全体的にチーズたっぷりでアメリカンなお味。
重量的にも、ずっしり重い。
頑張ってみたけど無理やった。。。

食べ残しは嫌いなので、To go box貰ってきました。

こうやって見ると、どれだけ多かったかが判って今更ながら恐ろしくなる。。。

 

スープやサラダバーなんかもあって、今度もっと軽めのやつを注文して挑戦してみたいな。

 

とてもリーズナブルなお値段で、気軽にランチに行けるお店です♪

Jason’s Deli 
https://www.jasonsdeli.com

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アメリカの雑貨屋さん〜HomeGoodsショッピングカートの中身

アメリカに渡米してすぐの頃に書いていたものを引っ張り出してきました。
こんなのもあるんだぁー。ってな感じで軽く見ていただければ幸いです。

 

アメリカの雑貨屋さんってなんでこんなに可愛いものがたくさんあるのでしょう！！

雑貨屋さんを何軒か廻ってみました。
ドンピシャ好みのキャンドルランプ。
こんなのが飾ってあるお家ってさぞかし素敵なんでしょうね！！

場所を移動してHome Goodsというお店のショッピングカートの中身
リーズナブルで可愛いものが沢山あります
・ミラーの小物Box $12.99
・ガラスのソープ置き $6.99
・花模様の陶器のソープ置き $5.99
・ミニタオル6枚 $7.99
・踏台 $7.99
・トング2本セット $6.99

中でもお気に入りは小物Box‼️

帰宅後の散らかる装備品を収納しますラブラブ
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オースティンのローカルなハンバーガー屋さんMIghtyFine

先週お買物の途中でMIGHTYFINEというバーガー屋さんに行ってきました。
まぁなんと！！
Googleマップさんでの周辺情報よると、日本初上陸で人気のSHAKESHACKさんより高評価。
出典：Mighty Fine Burgers よりスクリーンショット
ローカルなハンバーガーショップで、現在オースティンで5店舗展開中。
 
お値段は
The Classic
1/2lb (お肉の量が約230g) $6.29
1/4lb (お肉の量が約110g) $4.19
これにチーズをトッピングすると＋$1 らしい。
これらはもちろん税別ね♪
ちなみに日本で高いと言われているShake ShackシェイクシャックのShack Burgerシャックバーガーはレタス・トマト・チーズが入って680円だそうです。
あら？そんなに変わらないですね。。。
早速並んで注文してみた。
カウンターで注文すると、内容を紙袋に書いてくれます。
そしてお会計。
デジタルな札を持って席で待つように言われ、出来上がったらフードコートでよくある、ピピピーッって大音量でビックリしたー！！
受け取り口に取りに行くものかと思いきや、店員さんが持ってきてくれました♪
 
私はクオーター (お肉 約110g) のグリルドオニオン追加で、ソースはケチャップ・マスタード・マヨネーズ。
アメリカンサイズな訳でも無く、
うん、美味しい美味しさ。
ペロリと食べてしまって、フレンチフライでも頼めば良かったなって後悔。
主人もハーフパウンド(お肉 約230g) 注文して同じ気持ちだったらしいのですが、食べ終わる直前になってをフレンチフライを注文しに行くのも・・・ね。
と思い、とりあえず ごちそうさま をする事に。
席を立って2分後、お腹にずっしり来るものが。。。。
ペロリと食べたはずなのに、意外とたっぷり食べていたようです。
そうだよね。汗
こっちの食べ物はお腹の状況がわからない。。。ナメてたわ。
MIGHTY FINE BURGERS
http://mightyfineburgers.com
テキサスのおすすめショップなどなど
-「Texas Austin お気に入りショップ情報」
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【レシピ】セロリのポン酢漬け

アメリカで売られているセロリは葉の部分がカットされていて茎だけの状態。
まぁなんとも合理的。
一株分たっぷり入っています。
簡単切って揉むだけなのに、とっても美味しい箸休めにぴったりのお漬物です！！

セロリのポン酢漬け

【材料】

・セロリ　適量
・かつお節　適量
・ポン酢　適量

【作り方】

セロリの皮剥いで適当にカット

ビニール袋にセロリ・かつお節・ポン酢を入れ、揉み込み漬ける

冷蔵庫で30分以上冷やしおく

 

私は1日以上漬けたものが好きです。

大変美味でございます。

 他にも色々簡単レシピまとめています
-「お料理レシピ一覧」
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アメリカのスタバで注文！フラペチーノが半額？！！

   
ショッピングの休憩に入ったスタバ。
恒例のタンブラー物色♪
トロピカールなコールドドリンク用
アメリカだとみんな持ちあるく習慣があるので、ハンドル付きが人気なんだそう。。
やっぱステンレス製はGoodですなぁ。。
メタルブラックだ！！
これのマットシルバー持ってるけど、メタルブラックかっこいいなぁ。。
うんで、注文、注文。。。。

ん？何やら手書きの文字が目に入りました。

フラペチーノ ハッピーはわぁー？？

英語がわからない私でも、何やらフラペチーノに関するハッピー期間って事を察しました♪( ´▽｀)
他の文字を探すと、フラペチーノがハーフなんとか。
ダーリンに縋ったところ、表示の時間はお好きなフラペチーノが半額になるとのこと。
マ・ジ・でっ？！( ^ω^ )/
早速注文。
「ダブルモカフラペチーノのベンティのエキストラチョコチップ プリーズ」
レシートもらい損ねて忘れちゃったけど、$2.5くらい♪
なんて幸せアワー(ハワァーって読むのかな？？)
とってもラッキーでございました♪( ´▽｀)
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【レシピ】手羽元の甘酢煮

日本で作ってた時のレシピのメモが見つかったのでシェアします♪
そういえばとっても好評でよく作ってたなぁ。。。
とっても染み込んで濃い味だけど、生姜とお酢が入っているのでさっぱりと食べられます。
ご飯のおかずにも、おつまみにも。
もちろんお弁当にもGood!です

手羽元の甘辛煮

 【材料】

・手羽元  12本
・サラダ油  大さじ1
・酒  大さじ2
・酢  200cc
・醤油  100cc
・水  100cc　(圧力鍋なら要らないかも。)
・砂糖  大さじ2
・生姜  薄切りorチューブ  2片
・ニンニク  薄切りor乾燥orチューブ  2片
・玉子  4個
・(ブロッコリー)
・(厚揚げ)

 

【作り方】

1.  手羽元を水洗いし、フォークでガシガシ刺して染み込みやすいよう穴を開ける

2.  生姜・ニンニクは皮をむき、薄切りにしておく

3.  玉子は茹でて殻をむいておく

4.  ブロッコリーは適当な大きさに揃え、下茹でをする

5.  厚揚げは湯を掛けて余分な油を落とし、一口大に切っておく

6.  フライパンに油を熱し、手羽元に焼き色をつける

7.  酒・砂糖・酢・醤油・水・生姜・ニンニクを加え、落としぶたをして中火で15分煮る

8. 落としぶたを取り、玉子・ブロッコリー・厚揚げを加え、煮汁をすくい掛けながら5〜６分とろりとなるまで煮詰める。

 

すっごく美味しいので試してみてください！

他にも色々アメリカでも作りやすいレシピです
-「お料理レシピ一覧」

 

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オーガニックはホールフーズマーケット〜ショッピングカートの中身

今日のご紹介？は
「Whole Foods Market 」ホールフーズという、ちょっとブルジュアなスーパーマーケットです！
日本人の転勤者・駐在さん御用達の安心スーパーマーケットです。
2017年8月にAmazonに、137億ドル（約１兆5000億ドル）で買収されて日本でも有名になりましたね。
私もアメリカに下見に来た時に、1番最初に連れて来られたのがやっぱりこのホールフーズです。
けれど、やっぱりお高いですね（汗
デリが充実しているので単身で赴任されている方や、健康志向な奥様はココばかりを利用しているらしいのですが、、、。
アメリカに来て不便に思うのがOrganic。
何処までで線引きをして良いかわから無いですよね(>□<;)
「オーガニック」と、「そうで無いもの」(以下 無印)は価格が2～3倍程度違い、オーガニックは商品数も限られてしまいます。
日本の防腐剤量も負けてはいないから♪
って無印もあまり気にしないようにと思ったのですが、
やはりオーガニックだからなのか大切に作られているからか、こっちが美味しい場合が多いんですよね。
牛乳や卵は全く違うらしいですね。
もちろんオーガニックの中でも餌の種類や1匹辺りの飼育面積などでランクがあるそうですが。。。
そんな悩みの中、購入したものたちです。
大体オーガニック。
ホールフーズブランドはつい安心しちゃいますね。
でも、牛乳は別のブランドの方が美味しかったので他で購入。
やっぱり毎日のものはしっかり選びましょう！！
今回購入したもの。
・砂糖 (organic)
・キャノーラオイル (organic)
・パスタソース
・ひよこ豆の缶詰(organic)
・粒マスタード
・玉ねぎ(organic)
・にんにく(organic)

いい感じです。
パスタソースは長めに茹でる？炒める？と酸味がまろやかになって更にGoodでした。