Miya Log

一番好きな焼き菓子で、お茶会などに持っていけるようになったらいいなと作ってみたら大絶賛でした！！
ちょっとだけ甘さ控えめで、クランベリーを散らして酸味を少し足すことでアクセントになっています。

クランベリーフロランタン

【材料】　20cm×20cm

◆クッキー生地
・無塩バター　70g
・砂糖　　20g
・卵　1個
・バニラオイル　適量
・アーモンドプードル　20g
・小麦粉※　120g

◆フィリング
・無塩バター　30g
・砂糖　40g
・はちみつ　40g
・水 20cc
・生クリーム　40g
・アーモンドスライス　100g
・ドライクランベリー　20g

※小麦粉はCake Flour（薄力粉）が好ましいですが、無ければAll Purpose Flour（中力粉）でOK!

【作り方】

無塩バター・卵は常温に戻しておく
小麦粉・アーモンドプードルは合わせてふるっておく
アーモンドスライスはオーブンで340°F（170℃）約8分ローストしておく

◆クッキー生地

柔らかくなった無塩バター（70g）を泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる
砂糖（20g）を2・3回に分けて加えすり混ぜる

卵を2・3回に分けて加え、更によく混ぜる
この時にバニラオイルも加えておく

小麦粉・アーモンドプードルを加え、ヘラでサックリと混ぜてラップに包み、1時間寝かせる

オーブンを375°F（190℃）に余熱しておく

麺棒で20×20cmに平たく伸ばし、ベイクプレートに乗せてフォークで生地全体にピケをする
余熱したオーブンで18分焼く

◆フィリング

ローストしたアーモンドとドライクランベリーを合わせ、焼きあがったクッキー生地に乗せておく

フライパンに砂糖・はちみつ・水を入れ、色が変わり始めるまで煮詰める
バター・生クリームを加え、全体が混ぜ合わさってとろみがついたら着から降ろす。

オーブンを445°F（230℃）に余熱しておく

散らしたアーモンドの上からまんべんなくキャラメルを掛け、
445°F（230℃）のオーブンで5分、そのまま375°F（190℃）まで下げて8分程度きつね色に焼く
焦げないように注意！！

粗熱が取れたら逆さにして、お好きな大きさに切り分ける

他にも色々なレシピ随時UPしています。
−記事「お料理レシピ一覧」

知らない人物宛の郵便物が時々届きますよね。
他人宛の郵便物を勝手に開けたりすると犯罪になってしまうので、法に触れないようにささっとどうにかしたい。

部屋番間違いや住所間違いもあるのですが、一番多いのは前の住人宛らしき郵便物。
最初はリーシングオフィスのお姉さんのところまでその都度持って行ってたんですが、対処策を調べてみました。

1. 住所にバツ印を入れる

2. 郵便物の空いているところに下記のどちらかを記入する
・RTS (Return to Sender)
・Recepient not at this address

3. ポストに入れる（アパートの場合outgoingポストに入れる）

これでオフィスに持っていかなくても即処理出来る♪

＝＝＝手紙を出すときの切手＝＝＝

アメリカ→日本 / アメリカ→アメリカ国内
−「アメリカの切手 Forever Stamp」

日本→アメリカ
−「日本からアメリカに手紙を送るには【切手・送料】」

フランスのリムーザン地方の伝統菓子だそうで、
基本さくらんぼで作り、そのほか林檎や洋梨などの色々なフルーツを使ったレパートリーがあるのだそうです。

マーケーットで沢山出回っているピーチとアメリカンチェリーを使って豆乳でヘルシーに！
味は焼きカスタードプリンケーキ？

温かい内にいただいても、冷蔵庫で冷やしてもGoodです！！

ピーチとアメリカンチェリーのクラフティ

【材料】約15cm型

・バター　35g
・卵　2個
・グラニュー糖　30g
・グラニュー糖（上部用）10g
・小麦粉※　50g
・豆乳※　120cc
・ヘーゼルナッツシロップ　大さじ1（15cc）
・ピーチ　1/2個分
・アメリカンチェリー　200g

※小麦粉はCake Flour（薄力粉）が好ましいですが、無ければAll Purpose Flour（中力粉）でOK!

※豆乳はUnsweetened（無糖）を使用しています
Originalの場合はグラニュー糖の量を減らして調節してください
牛乳や他のミルクでの代用可能

【作り方】

1.
ピーチは皮をむき一口大に切る
アメリカンチェリーはお好みで種を取り除く

2.
少し深めのタルト型か耐熱の容器の内側にバター5gを塗って、用意したフルーツを入れておく
オーブンを375°F（190℃）に余熱しておく

3.
ボウルに卵・グラニュー糖30g・小麦粉の順に入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。

4.
豆乳・ヘーゼルナッツシロップ・溶かしたバター（電子レンジ600w45秒程加熱）を加え、滑らかになるまでさらに混ぜる

5.
（2.）で用意したフルーツの上から生地を注ぎ入れる

6.
余熱したオーブンで375°F（190℃）30分焼く

7.
グラニュー糖10gを振りかけて更に5分上火を強くして焼く

温かいうちでも、冷蔵庫で冷たく冷やしてもそれぞれの美味さがあります。
私は冷蔵庫で冷やして馴染んだ2日目・3日目がお気に入り。

他にも色々なレシピ随時UPしています。
−記事「お料理レシピ一覧」

ハマってしまいました。
アンティーク好きの奥様方が愛用しているPyrexのコンテナ。

季節ごとに可愛い柄のプリントが発売されて、人気のビンテージ柄の復刻なんてのもあったり。

画像 : 米Amazonより

形やサイズは色々あるものの、丸型4cupサイズのコンテナがプリント付きで可愛いんです！！

内容量4cup（960cc）の結構大きいサイズ。

可愛いのは知ってたけど、正直大きいしかさ張る。
限定柄も集めたくなっちゃうかも。って。。

ハイ、この通り。
1つか２つだけ買うつもりが、ピンが外れた瞬間でこんなに増えてっしまった。。。

最初、店頭に買いに行ったらあまり好きな柄が無かったんですが、
以前SNSで季節限定などがあると知っていた私は、ネットで探してみることに。

あった♪
ネットってなんて便利なんでしょう！！とっくに売り切れているはずの限定品も手に入る素晴らしさ。
しかも、送料が掛かるのでまとめ買いの方が割安。

、、と思ったら、別の店舗でまだ普通に売ってた！！
送料含めたら倍近くの値段で買っちゃったよ。。

あとは、日本人も奥様に不要なもの新品を譲っていただいたり。
私の物欲センサーは高性能です。

でも、これホント便利なんです。

よくポットラックや、おかずをおすそ分けしたりするんですが、プラスティックの容器だとなんか気を使ってしまうんです。
ちょっと考えすぎかもですが、こんな感じ。
・傷がつきやすいから若干不衛生
・そのまま電子レンジにかけるのが心配（溶ける）
・油ものは洗いづらい
などなど。

匂いも付かないし、カレーとかスープは多めに作ることが多いのでぴったり。

ポットラックとかでもそのまま出しても可愛いし、冷凍から電子レンジ・オーブンまで対応しているので、中身を選ぶことがないのが助かる！！

主人曰く、この冷蔵庫で綺麗に重ねられる感がいいらしい。
気に入ってくれてなにより。

ガンガン活用して素敵奥様目指します！！

海外では高額で手に入れづらい納豆を自宅で大量生産！！

アメリカ以外の国や日本国内の方にも。

簡単に継続して作れるように圧力鍋とヨーグルトメーカー（ヨーグルティア）を使用しています。

使用する道具や材料などについて詳しい内容
記事 –「アメリカで納豆を手作り（道具 材料）」

納豆  なっとう

【材料】

・乾燥大豆　200g〜350g
・市販の納豆　3〜5粒
・お水

【作り方】

1.　乾燥大豆をさっと洗い、大豆に対して約4倍のお水に浸け戻します。
8 時間以上がオススメ。

2.　お水を替え、圧力鍋の高温で20分加熱して茹でます。
20分経ったら火を止め、圧が完全に下がるまで蓋を開けずに待つ

大豆を茹でている間に、容器の準備（3.）と納豆菌の準備（4.）をします。

3. 　ヨーグルティアの容器に水（約100cc程度）入れて、内蓋をして電子レンジで1・2分間加熱（沸騰する程度）
この時に電子レンジ対応のスプーンであれば一緒に水につけて加熱します。
金属やシリコンなど、電子レンジ非対応のスプーンの場合は加熱後のお湯につけて殺菌します。
火傷をしないように十分注意してください。

4.　大さじ1（15cc）程度のお湯を容器に入る
市販の納豆（冷凍可）を3〜5粒程度入れてスプーンの背でつぶすして溶かす
（納豆菌は熱に強いので100℃の温度でも死にません）

5.　茹で上がった大豆をザルに上げ、大豆が熱い内に菌と混ぜる
まず大豆を容器に1/5程度入れる
軽くすくい上げるようにして納豆菌溶液と混ぜる
次に3/5の大豆を入れて同じように軽くすくい上げるようにして混ぜる
残り1/5を大豆入れてたら混ぜずに菌が付いていない大豆で蓋をするイメージ
こうすることで空気に多く触れる部分の納豆が硬くなるのを防ぐ

6. 　大豆の温度が45℃程度に下がったら、ヨーグルティアにセットする
この時に内蓋はせず、外蓋との間にはガーゼを挟み隙間を作る。

45℃　24時間
途中から納豆菌が繁殖してアンモニアの臭いがしてきますので、換気扇の下などがオススメ。

7.　大豆の周りに白いものが見えたら出来上がり
独特の納豆臭がきつめですが、冷やして冷蔵庫1日程度で寝かせることで、全体が馴染み落ち着きます。

保存.　保存期間は冷蔵庫でだいたい1週間程度
小分けして冷凍して保存もできます！！
食べる時は自然解凍や、電子レンジで溶ける程度加熱する。

他にも色々なレシピ随時UPしています。
−記事「お料理レシピ一覧」

ここはアメリカでもお馴染みですね。
「The Salvation Army Thrift Store」ザ・サルヴェイション・アーミー・スリフト・ストア

トロントのダウンタウンから東。
「Double Take」よりParliament St.（パーラメントストリート）を7分くらい南に下ったところにあります。
関連記事 − 「トロントでもスリフト「Double Take」」

ダウンタウンからここら辺までの風景
関連記事 -「トロントお散歩。」
関連記事 -「トロントお散歩 第2弾。」
関連記事 -「トロントお散歩 第3弾。」

あ、ここもグーグルさんではリサイクルショップと記してあった。。。
スリフトショップも一括してリサイクルショップ、と。＿φ(￣ー￣ )

店内入ってみると、超ゴツい警官のおばちゃんが仁王立ち。
レジのおばちゃんと世間話しているけれど、、、
おばちゃん同士の世間話だけど、、、
なんだろ？威圧感ハンパねー。

でもふと店内に目をやると、そには魅惑の食器コーナー！！

所狭し・・・と成り過ぎだろう！！と言わんばかりにビッシリ重ねられた食器たちの棚が５・６列？？
その他、もう満杯だから嵩張るセット物はこっちに置きましたよ。的なテーブルも1列。

前回の記事にもチラッと書いたけど、ホントカナダのスリフトショップは在庫の処分はほとんどしないんだろうな。

早速パイレックスのミキシングボール発見！！
緑のものでCA$4.99！！
青い小さめのサイズのはCA$3.99!!
このサイズ使いやすいんだよね♪
って思ったけど、どれもツヤが消えて白っぽく使用感満載だったので断念。

これは確かパイレックス系列の、、、なんて言ったかな？
超美品です。
しかも写真の20pセットで確かCA$25くらい。

でも残念ながら、君たちを買ってしまったらホテルまで担いで帰って、それからアメリカに運ばないといけないのだよ。

コレクションの幅も広げちゃわないように我慢我慢。。。

奥に見えるのわかりますか？
ファイヤーキングのワンハンドルさんです。
最初あまり好きじゃなかったけれど、一度使ってみたらその使いやすさに感動してしまいました。

それ以降私は毎朝これでシリアル。

1つCA$4.99。
ちょっと高めだけど結構状態良いし、刻印バッチリFireKingついてるしお家に幾つあっても置いて帰れない。。。

出てきましたねー。
超美品とはいえソーサー1枚でCA$4は高くないか？
いや、米ドルで$3だと思えば普通か。綺麗だしね。

でもソーサーだけなら要らないかな。

店内奥側から撮った写真。
キッチンウェアしか興味ないから、店内のほんの一部だけども。
入り口方面からは厳つい警官のおばちゃんが居るからビビって撮れなかった（汗

どうでも良い情報だけども、実家で小さい頃に使ってたパスタ皿にしてたのと全く同じお皿を発見！！
なんかこんなの見つけるとホッコリした気分になるよね。

店内で買い物中、通り掛かる人の全員が私のカゴの中を褒めてくれる。
全部この山から掘り出したものだけどね。

さてはて、本来であればこれら全部連れて帰りたいところではあるけども、先ほども言った通りホテルまで担いで帰って飛行機預け入れのスーツケースの中に入れなければならないので、できるだけ負担とリスクは減らしたい。

再度カケやヒビを細かくチェックして、心を鬼にしながら厳選していく。。
ウーバーなどは使わずホテルまで歩いて帰りたいから、バックパックに入る分だけ。

ちなみにウーバーを使ってしまったら、以降 重さ制限など関係なく買ってしまいそうだから、自分に決まりごとなのです。
ウーバー代で食器買いたいってのもある。

厳選に厳選を重ね、半分程度に減らしました！！

さて、背負って帰るぞー♪

次回は
アンティークショップを発見して寄り道してしまいましたので、その模様を。