フランスのリムーザン地方の伝統菓子だそうで、
基本さくらんぼで作り、そのほか林檎や洋梨などの色々なフルーツを使ったレパートリーがあるのだそうです。
マーケーットで沢山出回っているピーチとアメリカンチェリーを使って豆乳でヘルシーに！
味は焼きカスタードプリンケーキ？
温かい内にいただいても、冷蔵庫で冷やしてもGoodです！！
ピーチとアメリカンチェリーのクラフティ
【材料】約15cm型
・バター 35g
・卵 2個
・グラニュー糖 30g
・グラニュー糖（上部用）10g
・小麦粉※ 50g
・豆乳※ 120cc
・ヘーゼルナッツシロップ 大さじ1（15cc）
・ピーチ 1/2個分
・アメリカンチェリー 200g
※小麦粉はCake Flour（薄力粉）が好ましいですが、無ければAll Purpose Flour（中力粉）でOK!
※豆乳はUnsweetened（無糖）を使用しています
Originalの場合はグラニュー糖の量を減らして調節してください
牛乳や他のミルクでの代用可能
【作り方】
1.
ピーチは皮をむき一口大に切る
アメリカンチェリーはお好みで種を取り除く
2.
少し深めのタルト型か耐熱の容器の内側にバター5gを塗って、用意したフルーツを入れておく
オーブンを375°F（190℃）に余熱しておく
3.
ボウルに卵・グラニュー糖30g・小麦粉の順に入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
4.
豆乳・ヘーゼルナッツシロップ・溶かしたバター（電子レンジ600w45秒程加熱）を加え、滑らかになるまでさらに混ぜる
5.
（2.）で用意したフルーツの上から生地を注ぎ入れる
6.
余熱したオーブンで375°F（190℃）30分焼く
7.
グラニュー糖10gを振りかけて更に5分上火を強くして焼く
温かいうちでも、冷蔵庫で冷たく冷やしてもそれぞれの美味さがあります。
私は冷蔵庫で冷やして馴染んだ2日目・3日目がお気に入り。
他にも色々なレシピ随時UPしています。
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