日本から引っ越し航空便が到着!!
今日の夕食は、冷蔵庫に有るものだけで作っちゃうよ!
かなり数少ないけど。。。
【レシピ】コーンプティング
アメリカの教会で教わったものをシェア♪
コーンプティング Corn Pudding
【材料】
ベイクパン30×20cm
・玉子 3個
・玉ねぎ 小さめ1個
・ピーマン 1個
・缶詰 コーン 全粒タイプ 1缶
・缶詰 コーン クリームタイプ 1缶
・缶詰 グリーンチリ 1缶
・サワークリーム 100g
・バター 50g
・マヨネーズ 50g
・塩 少々
・プラックペッパー 適量
・Jiffy コーンブレッドミックス 1箱
・パセリ 適量
・ピザ用チーズ(お好みで)
【作り方】
1. 材料を切っておく
・玉ねぎ → あらみじん切り
・ピーマン → あらみじん切り
2. バターを電子レンジで溶かしておく
3. オーブンを175°C(350°F)に予熱しておく
4. 大きなボウルに玉子を割り入れ解き、とかしたバターと混ぜる
5. Jiffy コーンブレッドミックス・玉ねぎ・ピーマン・缶詰3種類(コーン2種・グリーンチリ)・サワークリーム・バター・マヨネーズ・塩・プラックペッパーを加え混ぜる
6. 油(分量外)を塗ったベイキングパンに生地を流し込み、175°C(350°F)のオーブンで40分焼く。
7. (お好みでピザ用チーズをのせ、あと5分焼く)
8. パセリを散らして出来上がり!
【レシピ】デビルエッグ
アメリカの教会で教わったものを、日本人でも作りやすいレシピにアレンジ!
ヤヴァイくらい美味しくて、いくつでもパクパクいけちゃいます!
デビルエッグ Deviled Eggs
【材料】
・玉子 6個
・スイートレリッシュ 大さじ3
・ビネガー 小さじ1
・粉マスタード 小さじ1/2
・マヨネーズ※ 大さじ3
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
・パプリカパウダー 適量
※マヨネーズはランチドレッシングなどでも可
【作り方】
1. 硬めのゆで卵を作り、殻をむく
2. ゆで卵を縦に切って、黄身はボウルに取りだし、白身はプレートに並べておく
3. 黄身を綺麗に細くなるまで潰す
4. ③のボウルにレリッシュ・ビネガー・粉マスタード・マヨネーズ・塩・ブラックペッパーを加えてよく混ぜる
5. ④を絞り袋に入れ、プレートに並べた白身のくぼみ部分に絞り出す
6. 上からパプリカパウダーを散らして出来上がり!
テンキーとマウス
テンキー好きなんです。。。
数字打つための電卓みたいな配置のパットです。
MacBookさんのキーボードにはテンキーが付いていないので、横にテンキー付きのキーボードを置いて謎の環境で作業していました。
夫曰く「テンキー高いし。キーボード買えるし。」
・・・とのことで、なかなか購入のチャンスを逃していたんですが、今回初テンキー♪
新しいおもちゃ♪
英語で書くと「Wireless Numeric Keypad 」
しれっとワイヤレスを選択w
現在使っているマウスも、夫のスペアのヤツを奪って使っていたので、テンキー+マウスの商品。
米Amazoで$22。
だいたいの製品は [Made in China] だからよくわかんないよね。
同じメイドインチャイナでも、なんか中国国内向けのとはクオリティに信頼が持てない気がする。。。
開けてみた。。。
うむうむ。。
素材のプラがチープです。
テンキーを軽く振るとカタカタ音がする。。。
裏返してみた。。。
テンキーは裏の滑り止めのシートの高さがバラバラ。。
グラグラして使いづらい!!!
マウスにはon/offスイッチがないんですね。。。
持ち歩きには不便だな。。。
とりあえず繋いでみる。。
キーボードの種類が全くわからなかったけど、なんか確率的にANSI(米国その他)を選んでみた。
イェイ!繋がった!!
さて、いざ実践♪
マウスの動きは悪くないんだけど。。。
うーん、、なんていうのだろう?
触っていたくない感じ?
これは使いたくないな。
安かろう悪かろう?
安物買いの銭失い??
仕方ない。新しいのを探さなくては。
【レシピ】チリボウル(チリコンカーン)
本場テキサスで教わったテクスメクスのチリボウル。
日本ではチリコンカーン(Chile con carne)や、チリビーンズなどとも呼ばれているそうです。
とっても簡単なのに、これ1つ覚えていると色んなシーンに大活躍!!
教会のおばちゃんに教わって来たものを、日本人でも解りやすいように単位を書き換えています。
チリボウル(チリコンカーン)Bowl Chili 4人分
【材料】
・牛ひき肉 500g
・玉ねぎ 半玉
・チリパウダー 大さじ2
・クミンパウダー 小さじ2/3
・パプリカパウダー 小さじ1/2
・塩 小さじ2/3
・ニンニクパウダー 小さじ1/2
・水 120cc
・角切りトマト缶 1/3缶
・トマトペースト缶 1/4缶
・サルサ 150g
・ピント豆缶 1/2缶
【作り方】
玉ねぎ→みじん切り
フライパンで牛ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加え炒める
余分な油を取り除く
チリパウダー・クミン・パプリカパウダー・塩・ニンニクパウダーを加え、よく混ぜたら水を加える
約2分間煮立てて角切りトマト缶・トマトペースト缶・(サルサ・ピント豆)※を加え、再度沸騰させたら弱火で20分煮込む。
※サルサ・ピント豆は別で温めて添えてもGoodです!!
【その他】
下記ものと合わせるとGoodです♪
・コーンマフィン
・トルティーヤチップス
・フリトスコーンチップス
・シュレッドチーズ
・ブラックオリーブ
・ハラペーニョ
・サワークリーム
・ソルティクラッカー
【レシピ】サンタフェスープ
サンタフェ(Santa Fe)とはアメリカ南部にあるニューメキシコ州の北部の町で、建国よりずっと前の1607年に創設されたアメリカの中で2番目に長い歴史を持つ都市です。
そんなニューメキシコ料理のサンタフェスープは、がっつりメイン系のクリーミーなスープです。
ひき肉とチーズがたっぷり入っているんですが、トマト・玉ねぎ・サルサもたっぷり入っているので、どんどん食べれちゃいます!
ほぼ混ぜるだけの簡単スープ!!
サンタフェスープ Santa Fe Soup
※レシピ中の更に美味しく改良した部分はオレンジ色で訂正しています。
【材料】
・牛ひき肉(93%) 200g
・玉ねぎ 1/2玉
・ホミニー※ 缶 1/2缶
・カーネルコーン(粒)缶 1/2缶
・角切りトマト缶 (Petite)0 1/2缶
・Rotel tomatoes※ 缶 1/2缶
・Ranch Style Beans※ 缶 1/2缶
・Velveeta cheese※ 200g
・お湯 480cc
※ ホミニーhominy = ひき割りトウモロコシ
※ Rotel tomatoes グリーンチリ入りのトマトベース Originalだと少しピリ辛。MILDだと辛くない。
※ Ranch Style Beans 豆のペーストベース
※ Velvet cheese 柔らかいプロセスチーズ
【作り方】
1. 玉ねぎを粗みじん切りにする
Velveeta cheeseを約1.5cmに切っておく(溶けやすいように)
牛ひき肉はいったんしっかり捏ねておくと良い
2. 大きなお鍋に油(分量外)をひき、牛ひき肉を木ベラで潰しながら炒める
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り除く
3. 玉ねぎを加え更に炒める
4. 全ての缶詰(中身の水分も含む)ホミニー・カーネルコーン・Rotel tomatoesの缶詰に入っている水分は取り除き、お湯480ccとVelveeta cheeseを③のお鍋に加え、じっくりかき混ぜながらトロトロになるまで煮込む
クラッカーをディップしたりして食べるとGood!です!!
その他いろいろMiyaレシピ
-「お料理レシピ一覧」
アメリカではじめてのひとりショッピング!
【レシピ】ワカモレ
テキサスの教会で教わったワカモレのレシピをシェアします!
以前UT ESLのクッキングクラブで教わったものもシェアしていますが、こちらの方が若干スッキリした味わいです。
現地でも家庭によって違いがあるそうなので、あわせてご覧ください♪
UT ESLのクッキングクラブで教わったワカモレ レシピ
-「テキサス人直伝のワカモレ」
ワカモレ Guacamole
【材料】
・アボカド 3個
・ガーリック 1片
・小ネギ 5本(短め5本/長め3本)
・トマト 2個(小ぶり2個/大きめ1個)_
・ライム 1個
【作り方】
1. 材料を切っておく
・ガーリック → みじん切り
・小ネギ → 小口切り
・トマト → 角切り
・ライム → 横半分
2. アボカドを縦半分に割って身を取り出す
※この時、種を丸いままで1つだけ一緒に入れておくと茶色く変色しにくくなる
3. アボカドの身を潰して切っておいた材料を加え、ライムを絞り入れる
4. よくかき混ぜて、一緒に入れていた種を取り除き出来上がり!!
その他いろいろMiyaのレシピまとめ
-「お料理レシピ一覧」
【レシピ】ハロウィン キャンディーコーンホワイトトラッシュ
アメリカではお馴染みハロウィンのキャンディーコーンを使った可愛いお菓子。
甘いキャンディーコーン・ホワイトチョコと、ソルティーなミニプレッツェル・ミックスナッツでどんどん手が伸びてしまいます。
相反する甘味と塩味ですが、ホワイトチョコにもいい感じに塩味が混ざってとっても絶妙な一体感すら感じます。
ハロウィン キャンディーコーンホワイトトラッシュ
Halloween Candy Corn White Trash
【材料】
・ミニプレッツェル 3カップ
・キャンディーコーン 2カップ
・カクテルピーナッツ(ナッツミックス) 1カップ
・ホワイトチョコレートチップ 6oz
・ベジタブルショートニング 小さじ1/2
今回のレシピはアメリカ分量表記でゴメンナサイ。
【作り方】
1. 大きなボウルにミニプレッツェル・キャンディーコーン・カクテルピーナッツ(ナッツミックス)を合わせる
2. 電子レンジ対応の耐熱容器にベジタブルショートニングを入れ電子レンジで30秒温める
3. ②にホワイトチョコレートチップを入れベジタブルショートニングを和える
4. ③を電子レンジで30秒温めてチョコレートを溶かす
5. 溶けたチョコレートを①に掛けて優しく混ぜ合わせてコーティングさせる。
6. ⑤をクッキングシートを敷いた天板に広げて、冷蔵庫で冷やしかためる
7. 固まったら軽くバラして出来上がり♪