アメリカのお肉の下処理

昨日コストコで買ったお肉を下処理してました。
 
ちなみに、、、
牛肉 4.31lb (1.955kg)
豚肉 4.14lb (1.878kg)
鶏肉 7.24lb (3.284kg)
全部で約7kgですね(-_-;)
アメリカの肉は独特の臭いがして食べづらいと聞くので、下処理とやらをやってみました。
もちろん、直ぐに食べきるつもりも無いので、小分け冷凍です♪
お肉の下処理をさらりと調べたら、
・お水で洗う
・お水に浸ける
・お湯で洗う
・牛乳に浸ける
・お酒に浸ける
・塩をまぶす
・ハーブをまぶす
・重曹水に浸ける
などなどが上がり、上記組合せも多種多様。
今回は安いお肉だったので、お湯で洗って牛乳に半日浸け、水で洗い流し、使いやすい大きさに切って小分け冷凍することに。
牛乳に漬け込みます
冷蔵庫で半日寝かします
水洗いして、程よい大きさにカットしてラップに小分けします
たらーん!
これをアルミトレイに乗せて冷凍保存します。
アァーーーー疲れた。
結局なんか不要部分を取り除いたりが多くて、買った分量よりだいぶ少なくなった気がする。。。。
手間ばっかり掛かるし。
結果。
次から良いお肉買おう。

 

スポンサーリンク
スポンサーリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください