【レシピ】ソイミルクのピーチとアメリカンチェリーのクラフティ

フランスのリムーザン地方の伝統菓子だそうで、
基本さくらんぼで作り、そのほか林檎や洋梨などの色々なフルーツを使ったレパートリーがあるのだそうです。

マーケーットで沢山出回っているピーチアメリカンチェリーを使って豆乳でヘルシーに!
味は焼きカスタードプリンケーキ?

温かい内にいただいても、冷蔵庫で冷やしてもGoodです!!

 

ピーチとアメリカンチェリーのクラフティ

【材料】約15cm型

バター 35g
 2個
グラニュー糖 30g
グラニュー糖(上部用)10g
小麦粉 50g
豆乳 120cc
ヘーゼルナッツシロップ 大さじ1(15cc)
ピーチ 1/2個分
アメリカンチェリー 200g

小麦粉Cake Flour(薄力粉)が好ましいですが、無ければAll Purpose Flour(中力粉)でOK!

豆乳はUnsweetened(無糖)を使用しています
Originalの場合はグラニュー糖の量を減らして調節してください
牛乳他のミルクでの代用可能

【作り方】

1.
ピーチは皮をむき一口大に切る
アメリカンチェリーはお好みで種を取り除く

2.
少し深めのタルト型か耐熱の容器の内側にバター5gを塗って、用意したフルーツを入れておく
オーブンを375°F(190℃)に余熱しておく

3.
ボウルにグラニュー糖30g・小麦粉の順に入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。

4.
豆乳ヘーゼルナッツシロップ・溶かしたバター(電子レンジ600w45秒程加熱)を加え、滑らかになるまでさらに混ぜる

5.
(2.)で用意したフルーツの上から生地を注ぎ入れる

6.
余熱したオーブンで375°F(190℃)30分焼く

7.
グラニュー糖10gを振りかけて更に5分上火を強くして焼く

温かいうちでも、冷蔵庫で冷たく冷やしてもそれぞれの美味さがあります。
私は冷蔵庫で冷やして馴染んだ2日目・3日目がお気に入り。

 

他にも色々なレシピ随時UPしています。
−記事「お料理レシピ一覧

 

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