アメリカのお肉の下処理

昨日コストコで買ったお肉を下処理してました。

ちなみに、、、

牛肉 4.31lb (1.955kg)

豚肉 4.14lb (1.878kg)

鶏肉 7.24lb (3.284kg)

全部で約7kgですね（－＿－；）

アメリカの肉は独特の臭いがして食べづらいと聞くので、下処理とやらをやってみました。

もちろん、直ぐに食べきるつもりも無いので、小分け冷凍です♪

お肉の下処理をさらりと調べたら、

・お水で洗う

・お水に浸ける

・お湯で洗う

・牛乳に浸ける

・お酒に浸ける

・塩をまぶす

・ハーブをまぶす

・重曹水に浸ける

などなどが上がり、上記組合せも多種多様。

今回は安いお肉だったので、お湯で洗って牛乳に半日浸け、水で洗い流し、使いやすい大きさに切って小分け冷凍することに。

牛乳に漬け込みます

冷蔵庫で半日寝かします

水洗いして、程よい大きさにカットしてラップに小分けします

たらーん！

これをアルミトレイに乗せて冷凍保存します。

アァーーーー疲れた。

結局なんか不要部分を取り除いたりが多くて、買った分量よりだいぶ少なくなった気がする。。。。

手間ばっかり掛かるし。

結果。

次から良いお肉買おう。