アメリカに居た時に散々追及したレシピなのにUPしてなかったので、備忘録も兼ねて。

ふわふわで、甘くてコクのあるうなぎが出来ます。

・冷凍うなぎのかば焼き 1/2~1尾
・酒 75g
・うなぎのたれ(キッコーマン)　50g

アメリカで売ってある 冷凍うなぎはホント大きかったなぁ。
2人で食べるにはちょっと多すぎたので、1/2で2回分に分けて使っていました。

まず、うなぎを流水で洗って、最初うなぎに付いているタレを洗い流します。
これでだいぶ生臭さが無くなります。
あまり洗いすぎると油の美味しいところまで流れちゃうので、軽くまだ残ってるかも？くらいまで。
食べやすい大きさに切って耐熱容器に並べます。

酒を75g入れてうなぎを浸して、そのままレンジで3分。
うなぎのタレ (キッコーマン)　50gを加えて更に2分。
アメリカでは うなぎのタレの種類はあまり取扱いが無いのですが、私が見た限り全て試した結果、キッコーマンが一番甘くてコクがある味に仕上がりました。

酒をガンガン入れるので、サラサラに感じる場合は、フライパンか電子レンジでタレだけ過熱して水分を飛ばします。
場合によっては、お好みでお砂糖やしょうゆを足しても良し。

市販のタレが無い場合は下記をフライパンで煮詰めて作れます。

・しょうゆ　大さじ 3
・みりん　大さじ 3
(みりんが無い場合は・砂糖　大さじ+1で代用する)
・酒　大さじ 1.5
・砂糖　大さじ ３

是非試してみてください♪