一番好きな焼き菓子で、お茶会などに持っていけるようになったらいいなと作ってみたら大絶賛でした！！
ちょっとだけ甘さ控えめで、クランベリーを散らして酸味を少し足すことでアクセントになっています。
クランベリーフロランタン
【材料】 20cm×20cm
◆クッキー生地
・無塩バター 70g
・砂糖 20g
・卵 1個
・バニラオイル 適量
・アーモンドプードル 20g
・小麦粉※ 120g
◆フィリング
・無塩バター 30g
・砂糖 40g
・はちみつ 40g
・水 20cc
・生クリーム 40g
・アーモンドスライス 100g
・ドライクランベリー 20g
※小麦粉はCake Flour（薄力粉）が好ましいですが、無ければAll Purpose Flour（中力粉）でOK!
【作り方】
無塩バター・卵は常温に戻しておく
小麦粉・アーモンドプードルは合わせてふるっておく
アーモンドスライスはオーブンで340°F（170℃）約8分ローストしておく
◆クッキー生地
柔らかくなった無塩バター（70g）を泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる
砂糖（20g）を2・3回に分けて加えすり混ぜる
卵を2・3回に分けて加え、更によく混ぜる
この時にバニラオイルも加えておく
小麦粉・アーモンドプードルを加え、ヘラでサックリと混ぜてラップに包み、1時間寝かせる
オーブンを375°F（190℃）に余熱しておく
麺棒で20×20cmに平たく伸ばし、ベイクプレートに乗せてフォークで生地全体にピケをする
余熱したオーブンで18分焼く
◆フィリング
ローストしたアーモンドとドライクランベリーを合わせ、焼きあがったクッキー生地に乗せておく
フライパンに砂糖・はちみつ・水を入れ、色が変わり始めるまで煮詰める
バター・生クリームを加え、全体が混ぜ合わさってとろみがついたら着から降ろす。
オーブンを445°F（230℃）に余熱しておく
散らしたアーモンドの上からまんべんなくキャラメルを掛け、
445°F（230℃）のオーブンで5分、そのまま375°F（190℃）まで下げて8分程度きつね色に焼く
焦げないように注意！！
粗熱が取れたら逆さにして、お好きな大きさに切り分ける
他にも色々なレシピ随時UPしています。
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