マイレシピの備忘録として。
PATAK’S Original Concentrated Curry paste
【材料】2人分
・牛挽肉 100g
・玉ねぎ 1個
・カレーペースト 60g
・トマト 1個
・ココナッツミルクパウダー 15g
・水 180 g
・パクチー/パセリ 適量
【作り方】
1. 野菜を切る
・玉ねぎ：粗みじん切り
・トマト：スライス
・パクチー/パセリ：みじん切り
2. お鍋で牛挽肉を炒める
3. 火が通ったら、カレーペーストを加えよく炒める
4. 玉ねぎを加えさらによく炒める
5. トマト・ココナッツミルクパウダー・水を加えて弱火で40分くらい煮込む
【ポイント】
・煮込む時間が少ないと酸味が強いです。
・基本の材料なので、お好きなものを追加してください。
