アメリカの教会で現地のおばあちゃんに教えてもらった料理を作りやすくアレンジしています。
ブレッドとついていますが、パン系よりもパウンドケーキに近いものです。
フレッシュのイチゴ（冷凍可）を使い焼き上げます。
しっとりしていて食べ応えがあるので、紅茶やコーヒーにぴったり！
ピーカンナッツを加えてたウエスタンケーキです。
教えてくれたおばあちゃんは、2倍の分量で作って焼く前の生地を半分冷凍保存しておくそうです。
Strawberry Bread
【材料】 8枚分
・苺 230g
・砂糖 200g
・小麦粉 190g
・シナモン 大さじ1/2
・ベーキングソーダ 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・玉子 2個
・サラダ油 145cc
・ピーカンナッツ 70g
【作り方】
1. 苺は洗ってヘタを取りスライスにしておく
ピーカンナッツは荒く砕いておく
ベイクウェアーに油（フラワー入りオイルスプレー）を塗っておく（分量外）
オーブンを350°F（175℃）に予熱する
ボウルは大・中の2つ用意
2. 大きめのボウルに、小麦粉・砂糖・シナモン・ベイキングソーダ・塩を入れて混ぜておく
3. 中くらいのボウルに、卵をとき、サラダ油を少しづつ入れながらよく混ぜ合わせ、ストロベリーを加える
4. （2.）の小麦粉のボウルに（3.） の卵を入れて混ぜ合わせる
ピーカンナッツを加え、全体に混ざったらベイクウェアーに入れて
予熱しておいた350°F（175℃）のオーブンで45〜55分焼く
5. よく冷ましてから1.5cm程に厚さにカットする
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